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天然多聚糖简介

发布日期:2019-03-31 
由10个及以上的单糖连接而成的直链或支链聚糖称为多聚糖，亦称多糖，可用一般公式(CH610O5)n表示。多糖中含有100多个单糖单位。与单糖相比，多糖的性质发生了很大的变化，如甜度的消失和还原性的消失。根据多糖在生物体中的作用，可分为两类：一类是动植物的支持组织，这种成分不溶于水，分子是直链的，如植物中的纤维素、甲壳动物中的甲壳素等。二是动植物养分的储存，如淀粉、肝糖原、果胶、口香糖等。这些成分可溶于热水中形成胶体溶液，可被酶水解产生单糖，为动植物提供能量。大多数分子都是支链。
植物多糖来源于人参、黄芪、山药、红花、大黄、何首乌、茯苓、冬虫夏草、灵芝、桑树等中药，具有抗肿瘤、增强免疫力、降血脂、降血糖、抗肝炎的作用。抗衰老等多种生物活性。它们既有均一多糖，又有杂多糖，它们的结构不同。多糖和蛋白质，如生物大分子样品，也具有清晰的三维空间结构，可以描述为一、二、三、四层结构。由于单糖种类比氨基酸多，连接位点多，多分支结构的杂多糖比蛋白质的结构困难得多。与蛋白质一样，多糖的活性不仅与立体结构有关，而且与活性中心有关，还与其结合的蛋白质、色素和金属离子有关。多糖可分为植物多糖、动物多糖和真菌多糖。在植物的性质上，包括固定粉末、纤维素、多糖等。植物多糖广泛应用于医药领域，如香菇多糖，对原发性肝癌、茶多糖等恶性肿瘤有辅助治疗作用，具有抗凝血、抗血栓、降脂等作用。具有抗肿瘤、抗诱变作用的人参多糖：具有抗衰老作用的黄芪多糖；具有增强免疫力的女贞子多糖等。
 

最后更新:2019-03-31