苦丁茶的功效和成分研究

苦丁茶原产中国，已经济身世界三大饮料之一，倍受国内与国际人士的喜欢，在欧州一些国家，英国皇室中，都是倍受人们喜欢的优质饮品。苦丁茶是天然茶树的叶子，在早春嫩芽期进行采摘，通过人工加工精制之后，作为干制用冲泡饮用佳品。

正是因为茶有极丰富的营养成分与特殊的冲泡饮用的特点，经过千百年的发展，现在人们对茶的研究不断深入，发现茶的功效非常多，在较大程度上满足了人们生活中饮用的功能效果，是非常不错的饮品，经常饮茶一定要了解，其实茶的功效真的很多：

苦丁茶的生长环境与功效

中医学认可的调理之生津止渴

中医中的生津止渴作用，是很重要的调理型功能，喝茶就是非常不错的选择。很多古书和本草著作中都有记载，《茶经》中“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德人，若热温，凝闷，脑痛，目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”所著《本草拾遗》中也有提到：“止渴除疫，贵哉茶也。”

养生之提神醒脑的作用

李时珍《本草纲目》：“温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”，清楚的记录了它的提神醒脑功效，经过现代研究中发现苦丁茶中含有咖啡碱，兴奋大脑皮层的作用更明确，使人醒神，提高工作效率，加班熬夜喝杯茶，自是很好选择。

饭后消脂解腻，亦可固齿防蛀

苏轼在著名的《茶说》的到∶“除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少。空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻，而脾胃不知，且苦能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。”现在也有很多人吃饭后有喝茶的习惯，是有道理的。

降脂减肥一身轻松

《本草纲目》中：“藏器曰∶苦寒，久食，令人瘦，去人脂，使人不睡”，就是对茶可以减肥的最佳表述，而清淡品茶之间，减肥自在其中。

排毒解毒清肠润便作用 

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”就充分说明了茶的解毒作用。在我国很多少数民族聚居地，有用茶解毒的说法。《云南中草药》一书中有记载：“本品有剧毒，不可多服。忌酸、冷、鱼腥、豆类。中毒可用苦丁茶煎水服解救。”。

苦丁茶有丰富的营养，良好功效，更形成了茶道文化。经常喝茶对身体的保健有着诸多的好处，追求休闲养生健康生活可以多喝茶。

苦丁茶的活性化学成分

化学成分　含熊果酸（ursolic acid)、β-香树脂醇（β-amyrin)、羽扇醇（lupeol)、蒲公英萜醇（taraxerol)等。

熊果酸(ursolic acid,简称UA)又名乌索酸、乌苏酸,属五环三萜类化合物。以游离或与糖结合形式广泛存在于枇杷叶、熊果及白花蛇舌草等多种植物中[1]。熊果酸具有抗HIV[2]、抗肝损伤[3]、抗疟[4]、抗炎抑菌[5]及抗癌[6-8]等多种生物活性,尤以其防癌、抗癌作用受到重视。

蒲公英萜醇：乙酰辅酶A、N-乙酰-L-半胱氨酸、N-乙酰-D-氨基葡萄糖、紫杉醇、13-乙酰基-9-羟基巴卡丁III、千金子二萜醇、乙酰紫堇灵、N-乙酰-L-谷氨酰胺、N-乙酰-L-肉碱盐酸盐