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产品目录 |
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产品详细 |
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L-谷氨酸单钠盐一水物MSG monohydrate |
CAS: 6106-04-3 |
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| 产品编号 | PA0470 |
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| 中文名 | L-谷氨酸单钠盐一水物 | |
| 英文名 | MSG monohydrate | |
| 别名 | ||
| 分子式 | ||
| 品牌 | pureonebio | |
| 货号 | ||
| 性状 | ||
| 化合物种类 | ||
| 纯度 | BR,99% | |
| 规格 | 100毫克,500毫克 | |
| 价格 |
即时询价 电话:021-50278061; 手机:13918121885 |
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详细情况:
上海纯优生物现货供应L-谷氨酸单钠盐一水物,英文名称MSG monohydrate。
级别：BR
含量：≥99%
比旋光度：+24.0~ +26.0°
PH（75g/L,25℃）：6.0～8.0
干燥失重：≤10.0%
氯化物：≤0.005%
盐酸溶解试验：合格
重金属：≤0.003%
性状(以下信息仅供参考)：无色至白色柱状结晶或结晶状粉末，熔点：195℃。实际无臭，相对密度1.635，加热至120℃失去结晶水。味鲜，鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿，对光稳定，贮存时无变化，在通常的食品加工和烹调时不分解，但在高温和酸性条件（pH值在2.2-4.4）下，会出现部分水解，并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的温度和强酸或强碱条件下（尤其是后者），转化成为DL-谷氨酸盐，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途
最后更新:2019-04-03 |
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