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L-谷氨酸单钠盐水合物详细情况 产品详细 142-47-2 L-谷氨酸单钠盐水合物

L-谷氨酸单钠盐水合物

MSG hydrate

CAS: 142-47-2

产品编号 PA0469 L-谷氨酸单钠盐水合物
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中文名 L-谷氨酸单钠盐水合物
英文名 MSG hydrate
别名
分子式
品牌 pureonebio
货号
性状
化合物种类
纯度 BR,99%
规格 100克,500克
价格 即时询价  电话:021-50278061; 手机:13918121885
详细情况: 上海纯优生物现货供应L-谷氨酸单钠盐水合物,英文名称MSG hydrate。
级别:BR
含量:≥99%
干燥失重:≤10.0%
氯化物:≤0.005%
重金属:≤0.003%
性状(以下信息仅供参考):无色至白色柱状结晶或结晶状粉末,。不吸湿,对光稳定,贮存时无变化,在通常的食品加工和烹调时不分解,但在高温和酸性条件(pH值在2.2-4.4)下,会出现部分水解,并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的温度和强酸或强碱条件下(尤其是后者),转化成为DL-谷氨酸盐,呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7-7.2。微溶于乙醇,不溶于乙醚
用途:本品仅供科研,不得用于其它用途

 


最后更新:2019-04-03